Cómo ajustar el color del café.
En el mundo del café, la profundidad del color no sólo incide en el efecto visual, sino que también está muy relacionada con el sabor y el grado de tueste. Ya sea que esté preparando café latte art o ajustando el color de la bebida, dominar las habilidades de mezcla del color del café es crucial. El siguiente es el contenido principal relacionado con el color del café entre los temas candentes en Internet en los últimos 10 días. Se analizará en detalle combinando datos y técnicas.
1. Factores que afectan el color del café.
| factores | Descripción | cambio de color |
|---|---|---|
| Grado de tueste | Tueste claro, tueste medio, tueste oscuro | marrón claro → marrón oscuro → casi negro |
| tiempo de extracción | Tiempo de café expreso/preparación manual | Cuanto más tiempo, más oscuro será el color. |
| Relación aditiva | leche/jarabe/chocolate | Efectos de aclaración o capas. |
2. Planes de implementación populares (con datos de búsqueda de toda la red)
| Objetivo de asignación | Relación de materiales | índice de calor |
|---|---|---|
| Ámbar helado americano | Café expreso: agua helada = 1:3 | ★★★★☆ |
| café con leche degradado | Leche:café=2:1 (inyección en capas) | ★★★★★ |
| Color caramelo macchiato | Café:espuma de leche:salsa de caramelo=3:2:1 | ★★★☆☆ |
3. Habilidades prácticas
1.Método básico de comparación de tarjetas de colores.: Compare la carta de colores proporcionada por el tostador con el café en polvo. El tueste claro (Agtron#70-85) es adecuado para tonos frutales, y el tueste oscuro (Agtron#30-50) presenta sabor a chocolate.
2.control de temperatura de la leche: El color de la leche fría (4 ℃) mezclada con café es más estable, mientras que la leche caliente (por encima de 65 ℃) tiende a producir una estratificación clara y oscura, que es adecuada para el café con leche artístico.
3.Beber fórmula de color:
• Color claro = 1 parte de concentrado + 3 partes de leche de avena
• Colores oscuros = 2 partes de concentrado + 1 parte de agua caliente
4. Casos candentes recientes
Según el seguimiento de las redes sociales, los siguientes dos métodos de corrección de color han sido objeto de un gran debate recientemente:
•"Capas al atardecer": Jugo de naranja en la capa inferior + café helado en la capa intermedia + té de flor de guisante en la capa superior, utilizando diferencias de densidad para formar un degradado de tres colores
•"Estilo americano de oro negro": El líquido de café tostado oscuro se mezcla con polvo de oro comestible para crear un efecto brillante sobre un fondo oscuro.
5. Preguntas frecuentes
| pregunta | solución |
|---|---|
| El color del café con leche es gris. | Reemplace la leche con leche más fresca para evitar la degradación de proteínas. |
| Color claro expreso | Ajuste el grado de molienda (fino a 0,5) para extender la extracción. |
| color desigual | Utilice la técnica de prefusión (inyecte primero una pequeña cantidad de agua caliente) |
Conclusión
La combinación de colores del café es a la vez ciencia y arte. La reciente popularidad del café de color Morandi poco saturado (con la adición de polvo de camote morado/polvo de matcha) muestra que los consumidores exigen cada vez más una experiencia visual. Se recomienda que los profesionales presten atención periódicamente a los colores populares anuales publicados por Pantone y los transformen en creatividad cafetera. Por ejemplo, el color del año 2023, "Magenta extraordinario", ha dado lugar a productos populares como la mezcla especial de café y remolacha.
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