Cómo hacer deliciosa la morralla seca

Cómo hacer deliciosa la morralla seca

En los últimos 10 días, los temas candentes en Internet han girado en torno a la comida, la alimentación saludable y los métodos de cocina casera, entre los que han llamado mucho la atención los métodos de cocción de mariscos secos. Como ingrediente rico en proteínas y bajo en grasas, la morralla seca se ha convertido en un invitado frecuente en muchas mesas familiares debido a su rica nutrición y sabor único. Este artículo le presentará en detalle una variedad de métodos deliciosos de morrallas secas y adjuntará datos relevantes como referencia.

1. Valor nutricional de la morralla seca

La morralla seca es rica en proteínas de alta calidad, calcio, fósforo y otros minerales, y es un buen producto para nutrir el organismo. Los siguientes son los principales nutrientes por cada 100 gramos de morrallas secas:

2. Método de pretratamiento de morrallas secas.

Antes de cocinar morrallas secas, un tratamiento previo correcto puede mejorar el sabor:

1.Remojar en agua tibia: Remojar en agua tibia a unos 40 ℃ durante 20 a 30 minutos para eliminar el exceso de sal.

2.Quitar la cabeza y la cola.: Retire la cabeza y los órganos internos del pescado después del remojo para asegurar un mejor sabor.

3.Drenar: Utilice papel de cocina para absorber la humedad de la superficie y evitar salpicaduras de aceite durante la fritura.

3. Cinco formas clásicas de hacer morrallas secas

1. Morrallas secas grandes fritas

Ingredientes: 200 g de morrallas grandes secas, cantidad adecuada de aceite de cocina, la mitad de cada pimiento verde y rojo

Pasos:

1) Escurrir la morralla seca preprocesada.

2) Calentar la sartén y verter aceite. Cuando el aceite esté caliente al 60%, añadir la morralla.

3) Freír a fuego medio-bajo hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

4) Agregue los pimientos verdes y rojos en rodajas y sofría durante 1 minuto.

2. Morrallas secas y huevos revueltos

Ingredientes: 100 g de morrallas grandes secas, 3 huevos, cantidad adecuada de cebolla verde picada

Pasos:

1) Sofreír morrallas secas con una pequeña cantidad de aceite hasta que se doren ligeramente y reservar

2) Batir los huevos y añadir un poco de sal al gusto.

3) Calentar la sartén con aceite frío, verter el huevo líquido y sofreír rápidamente.

4) Cuando el líquido del huevo esté medio sólido, agregue la morralla seca y saltee uniformemente.

5) Espolvorea con cebolla verde picada y sirve.

3. Tofu guisado con morrallas secas

Ingredientes: 80 g de morrallas secas, 1 caja de tofu tierno, 3 rodajas de jengibre

Pasos:

1) Cortar el tofu en cubos y blanquearlos para su uso posterior.

2) Sofreír morrallas secas con aceite y añadir rodajas de jengibre

3) Vierta la cantidad adecuada de agua y hierva.

4) Añade el tofu y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

5) Finalmente agrega un poco de pimienta blanca al gusto.

4. Huevo al vapor con morrallas secas

Ingredientes: 50 g de morrallas secas, 2 huevos, 200 ml de agua tibia

Pasos:

1) Batir los huevos y agregar agua tibia y mezclar bien.

2) Filtrar el líquido del huevo para eliminar las burbujas de aire.

3) Añadir la morralla seca preprocesada.

4) Después de que el agua hierva, cocine al vapor durante 8-10 minutos.

5) Saca la sartén y vierte un poco de aceite de sésamo y salsa de soja ligera.

5. Ensalada de morrallas secas

Ingredientes: 60 g de morrallas grandes secas, 1 pepino, media zanahoria

Pasos:

1) Freír las morrallas secas hasta que estén crujientes y dejar enfriar.

2) Triturar pepinos y zanahorias.

3) Mezclar todos los ingredientes y agregar la cantidad adecuada de sal, azúcar y vinagre.

4) Finalmente, rociar con aceite de sésamo y mezclar bien.

4. Consejos de cocina

5. Prácticas características en diferentes regiones

1.Prácticas de Jiangsu y Zhejiang: Me gusta hacer sopa con morrallas secas, combinadas con verduras encurtidas y tofu suave.

2.práctica de guangdong: La morralla seca a menudo se cuece al vapor con carne curada, lo que le da un sabor único.

3.receta de sabor de Sichuan: Agregue el chile seco y los granos de pimienta de Sichuan y saltee, picante y delicioso.

Resumen: Hay muchas formas de hacer morrallas secas, que no solo pueden mantener el sabor original, sino que también combinan perfectamente con otros ingredientes. Si domina los métodos de preprocesamiento y el control del calor, podrá preparar fácilmente deliciosos platos de morrallas secas. Se recomienda probar diferentes métodos según el gusto personal y explorar más posibilidades alimentarias.